dimanche 27 février 2011

La nourriture du festivalier...

Aujourd'hui, c'est festival à Sydney, enfin au parc olympique, pleins de rock de punk... bref notre succédané d'Interlaken. Pour tenir les 10 heures de concert, je nous ai mitonné des muffins salés. Même Iron Maiden ne me fait plus peur.

Muffin aux tomates, olives et feta...


Pour 6 muffins moyens

1 tasse et demi de farine (375ml)
1/2 cc de bicarbonate
1/4 cc de sel
du poivre et des herbes italiennes (1/2cc de chaque ou plus selon le gout)
1/2 tasse de feta (125ml), réduit en miette ou couper en petits morceaux
1/2 tasse de tomates séchées (125ml)
12 olives, 6 coupées en petits morceaux, les 6 autres pour décorer
60g de beurre fondu
1 cs d'huile d'live, de préférence celle avec les tomates
1 oeuf
1/2 tasse de lait (125ml)
1 1/2 cs de yogourt (30ml)


Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol mélanger la farine, le bicarbonate et l'assaisonement, ajouter ensuite la feta, mélanger, ajouter les tomates et les olives, mélanger.

Dans un autre bol, mélanger le beurre, l'huile, l'oeuf, le lait et le yogourt, fouetter.

Enfin ajouter le mélange liquide au mélange solide, remuer juste ce qu'il faut pour mouiller mais pas trop homogeniser et mettre dans les moules...

Cuire pendant 30 minutes, ils sont généralement bon quand les bords commencent à brunir.

samedi 26 février 2011

Nos amies les araignées...

Depuis que nous sommes arrivés en Australie, j'ai vu pleins de grosses araignées... De toutes sortes, avec un gros corps, des pattes sans fin... bref tout  ce qui me fait empoigner la première schlarp venue pour les écraser. Bizarrement l'Ogre est plus pacifiste et ne les écrases pas, il les ramènes chez mère nature...

Nous avons déjà eu la visite de la fameuse red back



Nous avons aussi eu des grosses velues et aujourd'hui, une que nous avions espérées voir pendant une balade dans un parc national, mais que finalement nous découvrons dans ce qui nous fait office de jardin, la leaf spider, dont la particularité est d'enrouler une feuille pour en faire un abri... je n'ai hélas la photo que de l'abri... madame fait sa timide...


Et on voit à peine la toile, donc si quelqu'un a un conseil technique pour prendre des photos de toiles d'araignées, je suis preneuse... peut-être que nous la verrons ce soir...

En tout cas depuis que j'ai emménagé en Australie, mes jets de volonté face aux araignées, ont pris un sacré bous, je ne sursaute quasiment plus....

vendredi 11 février 2011

Premier bento de just bento

Comme je pense l'avoir dit, quand j'ai acheté mon bento vert 3 étages, j'ai aussi acheté le livre Just Bento de Makiko Itoh, l'auteur du blog justbento.com. Jusqu'à aujourd'hui, je n'avais encore faire aucun bento proposé complètement. C'est remédié aujourd'hui.


Il s'agit du bento de la page 54: Tofu Nuggets Bento. Je serais honnête, leur photo rend bien mieux et leur nuggets ont l'air nettement plus croustillant que les miens... mais bon la photo a été prises après un certain temps de frigo et d'être dans la boite. Tout a été préparé la veille et a pris nettement plus que les 20 minutes préconisée par le bouquin...

Niveau équilibre, bien, on a des protéines, deux portions de légumes, du riz complet. Rien à redire, de ce point de vue là, niveau goût, honnêtement, tout était un peu trop salé, trop de sauce soja partout. Quand aux nuggets, je pense que le fait que la croûte soit toute molle a enlevée beaucoup d'intérêt. Je l'ai choisi parce qu'il était végétarien et qu'avec mes lasagnes qui ont duré trois jours et les tacos de la veille, j'avais envie de me passer de viande. Mais je crois que définitivement que le tofu et moi, on est pas copain quand cela remplace la viande. J'aime beaucoup mieux les petites choses faites à partir de légumineux comme les pois chiches et les lentilles.

Dans ces recettes, je n'ai fait que deux modifications, j'ai remplacé le mizuna par de la roquette et les edamame par des pois (pas des petits pois). J'ai beaucoup aimé les poivrons aux sésames que je referais mais avec moins de sauce soja...

Notes de ce bento: 2/5

jeudi 3 février 2011

Premier de février

Et j'espère pas le dernier...

Un bento composé de succulents restes:


Moins appétissants visuellement que le dernier, mais tout aussi bon et peut-être un peu plus rassasiant, la viande y rien à faire cela cale.

Petite description du contenu:


en haut: une ratatouille de la veille, bien chargée en herbes italiennes, comme je les aimes, mais j'ai quand même une préférence quand je coupe mes légumes en petits cubes, plus long, mais j'aime mieux.


au milieu: du riz complet que j'avais surgelé il y a un certain temps. Agréable surprise, il est nettement plus savoureux que le riz basmati une fois décongelé.


en bas: l'expérience d'hier soir, le poulet dans sa croûte de sel. Goûteux à souhait. J'ai suivi la recette de Clotide de Chocolate and Zucchini. J'ai utilisé des blancs d'oeufs, la bonne excuse pour faire pleins de bon sablés maintenant. La seule chose qui va peut-être me retenir de refaire cette recette est le gaspillage vis à vis de la croute, on la jette après et on utilise quand même assez de farine et de blanc d'oeufs pour faire mieux... Et l'Ogre, je crois, n'a pas trop apprécié qu'il y ait autant de persil. Prochain poulet au four, la méthode Jamie Oliver, maintenant que je n'ai plus peur d'aller entre la peau et la chair. Elle vient d'un bouquin qui est resté en Suisse, mais comme le net une source inépuisable, je l'ai quand même retrouvé.